Nikita et Bonduelle : vers plus de vert dans les menus

Favoriser une alimentation soutenable, responsable, positive et humaine, rendre désirable le végétal, travailler la prise de  conscience chez les clients de leurs clients… Fortes de ces convictions, les ambitions de Nikita ont rencontré celles de Bonduelle Food Service. Référant dans le végétal, BFS crée en 2017 un service visant à aider les chefs dans l’intégration du veggie dans leurs cartes et dans la valorisation de leur offre végétale. NIKITA a déployé toute son expertise dans l’accompagnement de BFS pour affiner le positionnement et construire des contenus utiles, créatifs et pertinents pour les restaurateurs,

Se détacher des à priori pour répondre aux envies des convives : Greenology est né !

Mieux manger, mieux consommer, mieux cuisiner… la pression monte dans les cuisines des pros ! Anecdotiques, peu variées et insatisfaisantes, les offres végétales étaient perçues comme fades et ennuyeuses. Non, manger veggie ce n’est pas être au régime ! Non, il n’y a pas que les végétariens ou vegans qui consomment des menus sans viande !

Un constat partagé par Nikita et Bonduelle Food Service. Et pourtant, le végétal, c’est savoureux, coloré, fondant et croquant. Face à ces préjugés, le monde de la restauration doit s’adapter. Au coeur de leurs préoccupations, Bonduelle et Nikita identifient une problématique centrale : comment aider les restaurateurs à intégrer du végétal dans leur carte sans perdre de vue le plaisir de manger et un bon équilibre nutritionnel avec des plats 100% végé ?

Il y avait un besoin à combler, un service à créer de toute pièce pour répondre à des besoins différents pour chaque menu. C’est pour cela que Greenologie est né, la solution clé en main pour les chefs désireux de mettre en place une offre végétale agréable à cuisiner et qui réponde aux envies de leurs convives.

Greenologie, c’est un service qui s’articule autour de contenus sur un espace dédié accessible gratuitement et sur inscription sur le site Internet de Bonduelle Food Service, avec 4 sous-rubriques conçues autour d’un contenu 100 % végétal, adapté à tous les univers de la restauration et à tous types de convives : « côté nutrition », « côté convives », « tendances végétales » et « côté recettes ». Soit tout ce qu’il faut pour réveiller le végétal dans l’assiette et le démystifier aux yeux de tous !

Gourmande, utile et directe : Bonduelle food service s’invite dans les brigades

Pour parler aux chefs, Greenologie s’est doté d’un discours spécifique, un ton direct, sans chichi qui rappelle celui utilisé en cuisine par les brigades. Un discours précis avec des informations structurées et adaptées aux réflexions d’une cible BtoB exigeante avec une pointe de créativité.

Un ton brut qui vient contrebalancer une mise en image scénarisant des contenus avec du végétal gourmand et généreux. Une créativité qui se retrouve dans tous les éléments qui constituent Greenologie.

Ces différents éléments donnent une nouvelle dynamique à la marque Bonduelle Food Service. Cette émulsion créative se retrouve à tous les niveaux, de la conceptualisation du site, des vidéos en passant par du contenu sur-mesure pour séduire et rassurer en même temps.

Un programme complet qui inspire sans perdre de vue l’opérationnel. Un programme qui a accompagné plus de 500 chefs à travers des masterclass spécifiques et plus de 6 500 chefs inscrits qui consultent les contenus en ligne régulièrement. Des chiffres qui montrent une véritable reconnaissance et une pertinence des partis pris par la marque et l’agence.

« Avec notre engagement d’aider les chefs à passer au végétal, nous avions besoin
d’un accompagnement fort et pertinent pour construire notre concept de
Greenology. C’est devenu l’art et la manière de passer au végétal, et la colonne
vertébrale de notre discours chez Bonduelle Food Service. Pour cela, Nikita a su
comprendre nos enjeux et proposer l’approche adaptée pour valoriser notre
offre. On ne pouvait pas s’arrêter en si bon chemin, et construisons ensemble
cette année un nouveau chapitre : « Snacking by Greenology », pour une réponse
végétale et spécifique aux enjeux d’un marché en plein boom! »

Julie PAINDAVOINE
Channel Manager / Restauration commerciale – Food Service France Bonduelle Europe Long Life