« Nous avons créé la première plateforme de compostage « haute couture » ». Stéphan Martinez (Moulinot)

« Nous avons créé la première plateforme de compostage « haute couture » ». Stéphan Martinez (Moulinot)

The good : comment vous est venue l’idée de récupérer les déchets de la restauration pour fabriquer du gaz et du compost ? Stéphan Martinez : Tout est parti d’un constat qui a déclenché quelque chose en moi. Nous sommes restaurateurs depuis trois générations dans ma famille. Ma grand-mère, ma mère,

Agence LDP